【威海运都】☆海鲜大咖—家庭版迷你两人份

点击次数:   更新时间:2018-05-15 08:09:05   【关闭
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金牛座追求美食的心真的是很难阻挡;

就像今天小萌突然想吃海鲜了,

作为一个非沿海城市的吃货,

37度高温也可以为了买食材而东奔西走; 

跑了很远来到海鲜市场,

买了几样主要的食材,

结果走的时候还忘记了拿蛏子,

不过还好,

带回来的也够两人吃了,

再多一点我的小锅就放不下了; 


花甲超便宜,一斤才十多块,

买了一点,看起来很少,

张开了以后真的还蛮多的,

就是买回来泡的时间少了

有些有沙子影响口感;


梭子蟹很饱满,肉很多;


鲍鱼和扇贝很新鲜;


皮皮虾嘛,买的现成的炸好的,

油多了点吧,主要是来点缀的;


蔬菜也很好吃啦,荤素搭配,长命百岁嘛;


吃的很满足,皮皮虾,下次见…



用料



  • 梭子蟹 2只

  • 鲍鱼 2个

  • 扇贝 2个

  • 皮皮虾(虾婆婆) 6只

  • 花甲 250g

  • 黄瓜 1根

  • 西红柿 1个

  • 金针菇 1把

  • 莴苣 1根

  • 藕 1小段

  • 芹菜 4根

  • 青椒 1个

  • 香菜 1根

  • 葱段 一根

  • 生姜 几片

  • 蒜 几瓣

  • 花椒 一小把

  • 火锅底料 半袋



做法步骤



1、梭子蟹、鲍鱼、扇贝洗净



2、皮皮虾没有买到,买的现成的熟食



3、花甲要用清水多泡一会,让它吐吐沙子



4、黄瓜、西红柿、莴苣、藕、芹菜、金针菇、青椒 该洗的洗、该切的切



5、青椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片



6、梭子蟹、鲍鱼、扇贝,放到蒸锅中,蒸15分钟 (蒸的步骤忘记拍照了)



7、锅中放油,放入花椒爆香



8、放入葱姜蒜青椒翻炒香



9、加入两碗水



10、加入半袋火锅底料、重庆火锅底料即可



11、调制好汤料



12、锅中烧开水、将蔬菜焯熟



13、锅中烧开水、将蔬菜焯熟



14、焯熟的蔬菜捞出备用



15、花甲放到锅中,煮熟(注意没煮完后有开口的花甲基本上就是死的,可以扔掉了)



16、蒸好的海鲜,放入锅中过一下料,稍微煮一下即可



17、开始摆盘,蔬菜垫底,上面放花甲



18、表层放梭子蟹、扇贝、鲍鱼、皮皮虾



19、放上青椒、香菜装饰即可





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「Yun Du' 」


运都相伴,真诚永远。





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